Lägg i forell rom i såsen och servera. Så här gör du 45 minuter Skiva schalottenlöken och lägg i en kastrull med vinet och vinägern. 50 g forell rom. 3 msk vitt vin. 3 msk vitvinsvinäger
En favorit är den med rökt forell och pepparrotskräm men missa inte heller den med långkokt nötkött. Lite si och så med husets vin denna kväll men pizzorna är så bra
Som t ex mina sotare i vintras. 1 hel färsk gös (eller t ex forell, röding, abborre). 2011 Torricella ett torrt fylligt och mycket smakrikt, smörigt örtigt vitt vin på Chardonnaydruvan. 1 hel färsk gös (eller t ex forell, röding, abborre)
Slå grädde och vin i en kastrull. ½ dl vitt vin . 2 hela rödingar eller foreller. Sätt ugnen på 140º. Krydda fiskarna med salt och fyll dem med persilja, dill, purjolök och lök
Toppa med limeskivor och persilja och slå på vinet. * Regnbåge eller regnbågsöring som Niklas använder i detta recept kallas ibland felaktigt för forell
gärna benfri lax (forell går lika bra. Tillsätt knappt hälften av vittvinet och salta. täcka fisken, tillsätt vittvin (och/eller vatten om mildare smak önskas) och
I floderna finns fisk (forell, öring och ål) och i sjöarna Scheidlfisch, zander och abborre. Salzburg är den minsta men en av Österrikes mest kända provinser
